सावन का महीना(Sawan Food : ) भगवान शिव की पूजा और आस्था का समय होता है। इस पवित्र महीने में कई लोग शिवालयों में जाकर पूजन करते हैं और कुछ लोग प्याज-लहसुन का सेवन भी बंद कर देते हैं। यदि आप भी इसी नियम का पालन कर रहे हैं और प्याज-लहसुन के बिना स्वादिष्ट व्यंजन खोज रहे हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन सब्जियों की रेसिपी दी गई है जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं।
Sawan Food :आलू-मेथी की सब्जी
सावन में अगर ताजे मेथी के पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो आप कसूरी मेथी का उपयोग कर सकते हैं। आलू-मेथी की सब्जी प्याज और लहसुन के बिना भी बेहद स्वादिष्ट बनती है। इसे बनाते समय आलू और मेथी को अच्छे से पकाएं और मसालों का सही अनुपात बनाए रखें। गरम-गरम पराठों या चपातियों के साथ परोसने पर इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।
पालक-पनीर
पालक-पनीर एक ऐसा व्यंजन है जो प्याज और लहसुन के बिना भी काफी लाजवाब होता है। पालक को अच्छे से उबालकर, पनीर को मसाले में अच्छे से मिला कर बनाएं। यह व्यंजन बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा। पालक की ताजगी और पनीर की मलाई का संयोजन इस व्यंजन को बेहद खास बना देता है।
कद्दू की सब्जी
कद्दू की सब्जी पूड़ी या पराठे के साथ खाना बेहद लज़ीज़ होता है। प्याज और लहसुन के बिना भी कद्दू की सब्जी बेहतरीन स्वाद देती है। कद्दू को मसालों के साथ अच्छे से पकाएं और इसे पूड़ी के साथ परोसें। यह सरल और पौष्टिक व्यंजन आपके आहार में एक अच्छा विकल्प होगा।
आलू फ्राई
बारिश का मौसम अपने साथ कई स्वादिष्ट नाश्तों का आनंद लाता है। अगर इस मौसम में कुरकुरे और मसालेदार आलू फ्राई का मजा लिया जाए, तो खाने का आनंद दोगुना हो जाता है। आप प्याज और लहसुन के बिना भी बेहद स्वादिष्ट आलू फ्राई बना सकते हैं।
सावन के इस पवित्र महीने में इन पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें और भगवान शिव की पूजा का पूरा आनंद लें।
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