कच्चे मेवे असंसाधित होते हैं और तेज़ गर्मी के संपर्क में नहीं आते हैं।
वे अपना प्राकृतिक स्वाद, बनावट और पोषण संबंधी संरचना बरकरार रखते हैं।
डॉ. जी सुषमा - सलाहकार - क्लिनिकल आहार विशेषज्ञ, केयर अस्पताल, बंजारा हिल्स, हैदराबाद, कच्चे नट्स के लाभ साझा करती हैं:
कच्चे नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
वे हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। कुछ लोकप्रिय कच्चे नट्स में बादाम, अखरोट, काजू और पिस्ता शामिल हैं।
कच्चे नट्स में प्राकृतिक एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता कर सकते हैं।