 25 मार्च को मनाई जाएगी। हांलाकि, होली (Holi) पर अधिकतर लोग रंगो में रंगने से पहले कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं।){kind=link}
होली (Holi) का पर्व न सिर्फ रंगों का पर्व है, बल्कि रंग लगाने के साथ खाने-पीने का भी पर्व है। होली (Holi) के मौके पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। इस दौरान सबके घरो में गुजिया, ठंडाई, चाट, पकौड़े समेत कई अन्य मिठाइयों का आनंद लिया जाता है। बता दें कि इस साल होली (Holi) 25 मार्च को मनाई जाएगी। हांलाकि, होली (Holi) पर अधिकतर लोग रंगो में रंगने से पहले कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं। जिससे उनका स्वाद और सेहत दोनों ही अच्छी बनी रहे। इसी को ध्यान में रखकर आज हम आपको बीटरूट (Beetroot) से बनी एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जो ना केवल खाने में स्वादिष्ट हैं बल्कि आपकी सेहत के लिए भी पोष्टिक होगा।आइए जानते हैं इसकी विधि के बारे में।
बीटरूट (Beetroot) मठरी के लिए सामग्री
1 कप : मैदा
पानी की जगह आप चुकंदर का रस का प्रयोग करें
1/2 छोटा चम्मच :अजवाइन
1/2 छोटा चम्मच दरदरा कुटा हुआ : सौंफ़ के बीज
3 बड़े चम्मच :घी
नमक स्वाद अनुसार
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चाट बनाने के लिए सामग्री
2 उबले आलू
2 कटा हुआ प्याज
1 कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटा हुआ बीजरहित खीरा
1 बीजरहित कटा हुआ टमाटर
1 कटी हुई हरी मिर्च
50 ग्राम कटा हरा धनिया
2-3 धनिये की टहनी
2 बड़े चम्मच इमली चटनी
3 बड़े चम्मच मीठा फेंटा हुआ दही
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
बीटरूट (Beetroot) मठरी चाट बनाने की विधि
- सभी सामग्री को एक साथ कर लें और आटे में घी डालकर इसे मिला।
- इसके बाद इस मिश्रण में धीरे धीरे चुकंदर का रस डालकर आटा तैयार कर लें और आटे को गूंथ कर मुलायम कर लें। इसके बाद इसे
- 15 मिनट ढककर रख दें।
- 15 मिनट के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतली शीट की तरह बेल लें
- मठरी को तलने के लिए गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर तेल में अच्छी तरह पकने दें।
- पकने के बाद अब इन्हें पेपर टावल पर रखकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
चाट के लिए
सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में थोड़ी सी टेस्ट के अनुसार नमक, इमली चटनी और चाट मसाला के साथ मिला लें।
प्लेटिंग के लिए
प्लेट में मठरी रखें उसके ऊपर पहले आलू डालें फिर कटा हुआ मसाला और ऊपर से थोड़ा दही डाल सकते हैं। वही एक और मठरी रखें और इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं। बीटरूट (Beetroot) मठरी चाट खाने के लिए आप तैयार है। इसे दही और धनिये की पत्तियों से सजाएं और परोसें।
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