मीठे के दीवाने कई लोग है लेकिन रोज-रोज आप एक ही तरह का मीठा नहीं खा सकते इसलिए बदल -बदल कर क्या बनाए ये सोचना पड़ता है अगर आप भी सोच है कि इस गर्मी के मौसम में टेस्टी और जल्दी से क्या बनाएं तो चलिए जानते है –
हर में जितने लोग रहते है उनकी उतनी पसंद भी होती है लेकिन एक चीज पर आकर सबका मन ठहर जाता है और वो है मीठा। खीर लगभग सबको पसंद होती है। आपने कई तरह की खीर बनायी और खाई होगी लेकिन क्या कभी आपने लौकी की खीर खाई है। लौकी ज्यादातर लोगो को पसंद नहीं होती इसलिए घरों में कम बनती है लेकिन यकीन मानिए लौकी की सब्जी न सही पर खीर बेहद स्वादिष्ट बनती है। साथ ही लौकी की तासीर ठंडी होती है इसलिए तपती गर्मी के इस मौसम में लौकी की खीर आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। अगर आपने आजतक कभी इस खीर का लजीज स्वाद नहीं चखा है तो चलिए जानते है घर पर झटपट इसे कैसे बनाएं-
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जानिए बनाने की विधि –
1 – लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप लौकी को धोकर उसके छिलके निकल ले और
कद्दूकस कर एक बाउल या कटोरे में रख लें।
2 – अब एक कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी डालकर उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और उसे कुछ देर के लिए ढककर पकने दें।
3 – एक तरफ लौकी पकने दें और दूसरी तरफ दूध गर्म होने रख दें।
4 – अब देखें कि क्या लौकी का पानी खत्म हो गया है तो उसमे गर्म किया हुआ दूध डाल दें। अब दोनों को आपस में मिक्स होने दें और खीर बनने दें।
5 – अब इसमें मिठास डालने के लिए हम चीनी का नहीं बल्कि खजूर का इस्तेमाल करेंगे। आप एक कप खजूर ग्राइंडर जार में डालकर ग्राइंड कर दें और इसके पेस्ट और इलायची पाउडर को खीर में अच्छी तरह से मिले लें।
6 – अब इन दोनों को गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें और बनने के बाद इस टेस्टी खीर का आनंद लें।
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